Gevulde courgette uit de oven 

Gevulde courgette uit de oven 

Een simpel maar erg lekker en gezond recept. Ook dit recept is weer koolhydraatarm. Dit gerecht vult goed. Neem per persoon een halve courgette en serveer er eventueel nog wat rauwkost bij.

Porties: voor 4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Voedingswaarde p.p.: 211 kcal/ 8.1 gram koolhydraten/ 17.8 gram eiwit/ 11.3 gram vet

Ingrediënten 
2 courgettes 
300 gram mager runder gehakt 
Gehaktkruiden naar smaak 
Rode paprika 
Groene paprika 
Peterselie 
Olijfolie
Peper en zout 

Bereiding 
1. Snijd de courgette in de lengte doormidden. Haal met een lepeltje het vruchtvlees uit de courgette. 
2. Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. 
3. Snijd de paprika en het vruchtvlees van de courgette in blokjes. 
4. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
5. Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Kneed wat gehaktkruiden door het gehakt. Rul het gehakt. Voeg de groenteblokjes toe. 
6. Vul de courgette met het gehaktmengsel. Zet 20-25 minuten in de oven. 
7. Strooi peterselie en peper en zout naar smaak over de gevulde courgette. 

Enjoy!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *