Groente uit de oven: bio kastanjechampignons met paprika en rode ui

Groente uit de oven: bio kastanjechampignons met paprika en rode ui

Wanneer je groente in de oven bereid heb je geen olie nodig. Deze groentemix is lekker bij het diner! Let wel op dat dit bijgerecht niet geschikt is voor een keto dieet of een eerste fase van een koolhydraatarm dieet. Onderstaande groenten bevatten namelijk iets meer koolhydraten.

Porties: voor 1 persoon
Bereidingstijd: 25 minuten
Voedingswaarde: 56 kcal / 9.3 gram koolhydraten / 3.4 gram eiwitten / 0.1 gram vetten

Benodigde ingrediënten
100 gram biologische kastanjechampignons
40 gram rode ui
50 gram paprika
Verse peterselie
Zeezout

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwijder de schil van de ui en snijd de ui in dunne plakjes eventueel met behulp van een foodprocessor.
Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika, was de paprika en snijd in dunne reepjes.
Doe de kastanjechampignons samen met de ui en paprika in een ovenschaal. Snijd wat verse peterselie fijn en strooi over de groente. Zet in de oven voor zo’n 20 minuten.
Breng op smaak met wat grof zeezout.

Enjoy!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *